FEIRA DO PASTOR E DO QUEIJO
Realiza-se este fim-de-semana mais uma Festa do Pastor e do Queijo de Penalva do Castelo.
A este propósito, O SOM DA GENTE ouviu o Dr. Leonídio Monteiro, Presidente da Câmara Municipal de Penalva do Castelo que, para além de nos revelar o programa das festas com a iniciativa Sabores de Penalva incluída, faz o historial da confecção do queijo Serra da Estrela, no seu concelho, e perspectiva o futuro deste excelente produto que, juntamente com o vinho do Dão e a maçã bravo de Esmolfe, completam a triologia gastronómica de Penalva do Castelo.
A segunda parte do programa é preenchida com uma visita a uma queijaria.
Carlos Lopes, residente em Germil, é o proprietário que segue as receitas dos antigos mas já utiliza as técnicas modernas, nomeadamente no respeito pelas regras de higiene que as normas actuais exigem.