06 de Fevereiro de 2009

 

 

Realiza-se este fim-de-semana mais uma Festa do Pastor e do Queijo de Penalva do Castelo.

 

A este propósito, O SOM DA GENTE ouviu o Dr. Leonídio Monteiro, Presidente da Câmara Municipal de Penalva do Castelo que, para além de nos revelar o programa das festas com a iniciativa Sabores de Penalva incluída, faz o historial da confecção do queijo Serra da Estrela, no seu concelho, e perspectiva o futuro deste excelente produto que, juntamente com o vinho do Dão e a maçã bravo de Esmolfe, completam a triologia gastronómica de Penalva do Castelo.

 

A segunda parte do programa é preenchida com uma visita a uma queijaria.

Carlos Lopes, residente em Germil, é o proprietário que segue as receitas dos antigos mas já utiliza as técnicas modernas, nomeadamente no respeito pelas regras de higiene que as normas actuais exigem.

 

publicado por somdagente às 17:03
Vídeo da XVII Feira do Queijo - http://www.daotv.pt/site/main/index/see?id=639
DaoTV a 7 de Fevereiro de 2009 às 02:43
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